タイの屋台図鑑
タイの屋台図鑑・中身紹介
何度か足を運んだタイに住んでみた
そしてタイの屋台料理にはまってしまった
この美味しさを
一緒に食いだおれたい人に
伝えたくて書いてみた
さあ、何から食べようか
タイの屋台図鑑
著者 岡本麻里
¥ 1,680 (税込)情報センター出版局
P12-1
- パッタイから始めよう 10
- 手軽なのに絶品で奥深い麺ワールド 12
- すましスープ/トムヤム味/エンタフォー味/ナムトック味/トゥン味/チャーシュー/魚&その他 20
- フードセンターでウォーミングアップ 22
- これぞラーメン屋台攻略法 19
- 上手な屋台の見分け方 25
- 麻里の旅日記・1 これぞ、鳥肌料理! 28
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P66-67
- 炒めもの 66
- 炒め麺 72
- ごはん 73
- サラダ 74
- スープ 75
- 野菜 78
- 美味しさアップの秘訣は? 69
- 不思議なママー人気 76
- 注文屋台情報 80
- ピーウォンの1日 84
P102-103
- カノムジーン 89
- ソムタム 90
- サラダ 92
- おかゆ 94
- スナック 96
- タイの地方料理を食べ歩こう! 99
東北地方 100/北部地方 102/中部地方103/南部地方 104 - 地方の市場情報 105
- 麻里の旅日記・3 うるさいお客たち 106
- タイ珍味紀行 110
- 味の素の海外進出 112
P118-119
- 果物 114
- 生菓子
- ココナツ系 118
- 米・もち米系 122
- 揚げ・焼き系 126
- 行事菓子 130
- 汁菓子 134
- 乾菓子 138
- 南のお菓子&飲み物 142
- 飲み物屋台情報 144
- とっても簡単 屋台ノリタイ料理! 146
豚肉のレッドカレー/鶏のバジル炒め+目玉焼/人参ソムタム/春雨と豚挽肉のすまし汁/タイ風卵ボーロ/フルーツ・シェイク - 野菜の彫刻 150
- もしお腹を壊したら 154
- 付録「タイの屋台図鑑」オリジナル注文用紙 155
- おわりに
すぐに使える タイ語講座
- 基本単語集 26
- 注文屋台に挑戦! 83
- 食べ歩く 109
- デザートを食べる 145
- 便利単語集 156
コラム
- 調味料セットについて-11
- 美味しい味に太鼓判?-どんぶりマーク-14
- 超おすすめ「古代ラーメン」-15
- ピンク色の素-タオフーイー(腐乳)-16
- ナムプラーのない食卓なんて…-41
- ヤシの幹だって食べられる!-70
- イワシの缶詰が意外に使える!?-73
- クセになるとやめられない!-81
- ビールのお話-94
- 美味しく食べるコツ-121
- お菓子の香り付け-125
- 緑豆(トゥア・キョウ)-133
- ヤシ砂糖-137
- マンゴーとの相性-141